北京最有名的名吃就是老北京爆肚与北京烤鸭。而论起北京最悠久最兴旺的小吃，爆肚绝对是其中的佼佼者。爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也划分着南料、北料，体现着京城小吃看着平凡，吃着讲究的传统特点。

　　 御世尚品教授的老北京爆肚肉板微脆、越嚼越香，肚中肉质鲜嫩，不油不腻，脆香爽口，任教名厨教学经验丰富，授课生动、风趣，富有激情，能带您迅速掌握制作老北京爆肚的核心技法，时刻保持竞争优势，一年365天持续盈利，走到哪里火哪里!

　　伦老师，四川成都人，省烹饪大师，中华厨师协会名厨奖。担任过曼谷川渝大酒店厨师长、香格里拉大酒店川菜主厨、成都凯宴美湖行政总厨等要职。曾获首届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚奖牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜奖牌；2015年12月伦老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。2017年4月伦老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与名主持阿星同台互动，并进行高超的鄂菜厨艺演示。主要擅长川、湘、鄂菜肴的研发、烹制、食品雕刻、造型菜肴、老北京爆肚培训教学等。他厨艺精湛、为人正直随和，广受全各地学员的称赞好评！

培训内容：

羊爆肚：羊散丹爆肚 ★羊肚领爆肚 ★羊阳面肚板爆肚 ★羊阴面肚板爆肚 ★羊蘑菇爆肚 ★羊蘑菇尖儿爆肚 ★羊食信儿爆肚 ★羊葫芦爆肚等

牛爆肚：牛百叶爆肚 ★牛肚仁爆肚 ★牛舌爆肚 ★牛里脊爆肚等

培训课程：

• 培训包括原材料的选择，采购。
• 培训爆肚的制作、香料的选择。
• 培训不同爆肚部位的处理方法。
• 培训爆肚卤水的制作技巧 。
• 培训种口味的变换、配比各等。
• 培训爆肚的制作与出品。
• 培训未售完半成品的保存方法。

培训承诺：

包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。