石锅鱼又名乾隆石锅鱼,是石锅系列菜肴的代表作,在民间流传已久。其制作方法很是独特:用一块大的花岗岩凿成的石锅,富含矿物质和微量元素,在文火慢炖的过程中,矿物质等营养渗透到鱼汤中,不仅味道鲜美,关键是有益于人体健康,所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”便诞生了。它以品种多、口味全、物美价廉为特点,而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
伦老师,四川成都人,省烹饪大师,中华厨师协会名厨奖。担任过曼谷川渝大酒店厨师长、香格里拉大酒店川菜主厨、成都凯宴美湖行政总厨等要职。曾获首届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚奖牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜奖牌;2015年12月伦老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。2017年4月伦老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目,与名主持阿星同台互动,并进行高超的鄂菜厨艺演示。主要擅长川、湘、鄂菜肴的研发、烹制、食品雕刻、造型菜肴、四川石锅鱼培训教学等。他厨艺精湛、为人正直随和,广受全各地学员的称赞好评!
培训内容:
招牌石锅鱼 ★酸辣石锅鱼 ★香辣石锅鱼 ★麻辣石锅鱼 ★茄汁石锅鱼 ★白味冷锅鱼★冷锅鱼★水煮石锅鱼 ★泡椒石锅鱼 ★ 酸菜石锅鱼
培训课程:
培训承诺:
包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。
结业安排
学员成功店面
学习流程
为什么要选择御世尚品
强大师资团队
御世尚品在职老师属省烹饪大师,持职业资格等级证书。在技能人才评价证书全国联网查询,网址:zscx.osta.org.cn。输入姓名+考试编号即可查询。篇幅有限只公布以下几名:
姓名: 禹华北 证书编号: 1517001607303489 | 姓名: 孙智慧 证书编号: 1722060000325489 |
姓名: 张 涛 证书编号: 1722020000329975 | 姓名: 李智杰 证书编号: 1722060000324464 |
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