网红奶茶制作教程五 ——巧克力炒酸奶卷

 时间：2018年8月6日                                           来源：御世尚品小吃培训

  这段时间呢，笔者也是一直马不停蹄地在给大家介绍好喝又美味的网红奶茶，今天要给大家介绍一下我们可爱好吃的巧克力炒酸奶卷的做法，吃货们赶紧搬小板凳围观啊。

  雷迪森and乡亲们，我缠着奶茶培训老师足足两个小时最后他才教我的，他可是一直强调说本门秘诀，概不外漏呢？呜呜呜~很辛酸的呢，作为一个吃货，不能吃到好吃的简直是惨绝人寰啊，所以我就发扬我救死扶伤，啊不，救万千吃货于饥饿的精神，肚子已是饿得咕咕叫啊。。。。快来快来，跟着我学。

  炒酸奶的原理是将酸奶凝固成块或片状。用铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。因为制作炒酸奶的过程中用的是铲子，有点类似我们在家做菜，所以就称它为炒酸奶。

  首先我们需要准备好制作巧克力炒酸奶卷的材料，制作炒酸奶的材料有：

  牛奶、奶昔粉、白糖、巧克力、花生、火龙果、芒果、酵母、草莓

制作过程：

   1.牛奶中加入酵母、白糖，搅拌均匀发酵半小时；

   2.奶昔粉加入白糖，白水煮开；

   3.草莓榨汁；

   4.发酵好的酸奶加入奶昔、草莓汁，搅拌之后倒入煮奶器加热，等牛奶变得绵绸以后捞出备用；

   5.将花生捣碎、芒果、火龙果切成丁；

   6.巧克力加热成液态；

   7.把做好的牛奶加入碎花生，充分搅拌之后，装进容器内，放入冰箱冷冻；

   8.将冷冻好的冻奶用小铲子一片片铲开成卷状或者是片状，搭配上火龙果丁、芒果丁，浇上液态巧克力。

   这样简单美味的巧克力炒酸奶卷就制作而成了，你也来试试吧！